Các nhà khoa học Việt Nam phát hiện ra chất chống ung thư trong rau bina

Gạo rau Mar nổi tiếng với nhiều ưu điểm, như sưởi ấm, lợi tiểu, trị ong, trị mụn. Ở Ấn Độ và Philippines, gạo rau mar được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường và thiếu máu. Các nghiên cứu sinh học và dược lý hiện đại đã chỉ ra rằng các món ăn mar có tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa và kháng khuẩn.

Nhóm nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu và phát triển dược phẩm của Viện hóa sinh biển thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Việt Nam đang nghiên cứu thành phần hóa học của rau quả. Bộ Khoa học và Công nghệ đã phân lập và chiết xuất các hợp chất tự nhiên từ một loại rau ở Việt Nam. .

Trong rau bina, gạo có các hợp chất có giá trị chống lại các tế bào ung thư. Ảnh: HM

Trong một nghiên cứu kéo dài hai năm, các nhà khoa học đã phát hiện ra một hợp chất hiếm gây độc cho tế bào ung thư từ một mẫu rau thu được từ thiên nhiên. Nguyễn Thành, thành viên của nhóm nghiên cứu, cho biết nhóm hiện đang sử dụng các hoạt chất độc hại đối với các tế bào được chiết xuất từ ​​các món ăn mar. Cần nhiều nghiên cứu thực tế hơn và cơ chế độc tính được xác định. Đặc biệt, do sự phong phú của chất diệp lục và các chất khác, rất khó để chiết xuất các hoạt chất sạch có độc tính cao đối với các tế bào ung thư. Kết quả của nghiên cứu này giúp hoàn thành dữ liệu về thành phần hóa học và hoạt động sinh học của các món cơm Việt Nam. Từ đó, Việt Nam có thể hướng dẫn nghiên cứu mới về hoạt động sinh học của rau a-in rau là một loại xanh giàu tài nguyên thiên nhiên.

Tên khoa học của một món ăn là A. lividus L. Hiện nay, thành phần axit béo được sản xuất bởi các nhà khoa học là 50,92. % (Axit Myristic, axit pentadecanoic, axit valeric, axit stearic) và 49,08% axit béo không bão hòa (axit linoleic, axit linolenic) có 7 hợp chất được phân lập và có cấu trúc, bao gồm axit palmitic (AVH3), ba tri-alcohol (AVH5), spinach sterol (AVH2),) (3,4-seco-olean-12-en-4-ol-3,28-diic acid (AVE7). Ngoài hợp chất AVH2, đầu tiên là từ rau ( A. lividus) (A. viridis) để tách các chất còn lại.-Đặc biệt là hợp chất 3,4-seco-olean-12-En-4- ol-3,28-dioic acid (AVE7) là một loại Hợp chất hiếm, là sản phẩm của axit oleanolic được chuyển hóa bởi nấm, hoặc chỉ được phân lập từ cỏ g giữa. AVE7 có hoạt tính gây độc tế bào trung bình chống lại 4 dòng tế bào ung thư KB, HepG2, SK-LU-1 và MCF7, IC50 là 32,03 đến 43,45μg / ml .

Bích Ngọc